Otras aplicaciones

CC food^® para encurtidos y conservas de frutas y verduras

Utilizando CC food^® en el proceso de enlatado se puede prolongar el periodo de validez y conseguir un mayor grado de firmeza. Ello se aplica en alimentos como las aceitunas, los pepinos, los tomates o las cebollas, entre otros.

CC food^® se utiliza actualmente en una amplia variedad de aplicaciones que incluyen:

• la producción de tartratos de calcio en destilerías
• gelatina y mermelada
• enternecimiento de la carne
• tofu
• reducción del contenido de sodio
• producción de alginatos